印度電影 Movie kya hai ?

Chaguputta車站月臺販賣部

Goa的零食小鋪

前幾次到印度.很少為食物操心.不吃路邊攤,不喝當地開放的drinking water,行前打了A型肝炎疫苗.所以沒有人們諄諄相戒的上吐下洩.唯一一次例外是Hyderabad的回教區Chaminar沒有乾淨的餐館.一走進去,全部都是男Muslim,,盯著廚師作在黑乎乎的鐵板上作麵餅,匆匆要了兩瓶Coke Cola.喝完走人.好不容易找到小商店買了Shah Rukh Khan代言的Sunfeast 餅乾充饑.若非那兩罐可樂和餅乾,那天下午四點半可能就餓死街頭了. 賣餅乾的小朋友一聽朋友指名要Shah Rukh Khan的餅乾（包裝封面是他的肖相).問道:妳知道Shah Rukh Khan? 她大概真的餓壞了,開始胡說八道: ”Sure！ I know many khans, Salman Khan, Aamir Khan.."　我再加上一句:"Saif Ali Khan, Zayed Khan".小男孩樂壞了.其實在這穆斯林區,各個Khan天王們就像民族英雄.到處都是海報.賣水的推車上貼著Salman Khan, Shah Rukh Khan海報.連與Shah Rukh Khan合演Veer-Zaara的Preity Zinta也沾光被張貼起來.畢竟南印,中印仍是印度教徒的大本營.Khan王們既是螢幕英雄,也是民族的光彩.

朋友十分注意養生,去年暑假她陪著我一日一餐,受盡折難.今年她堅持一日最少兩餐.於是從Chennai(Madras)開始,我們就是一天兩餐.從Lonely Planet以及Let's go (South India)按圖索驥.偶爾我煩了:"盡信書不如無書",在街邊市區找到貌似潔淨的餐館就坐下來. 通常有歐美人士坐下來的地方,大概就不會有事. 拜友人每天籌畫的"食物大計",我們留下了許多食物照片,北印餐南印餐點均在此列,外加從市場買到的水果,dry fruit乾果,而Goa是最開放的城市,許多商家都有賣酒許可證.啤酒處處可得.而且才不過五十廬比一罐.

南方有名的是Thali 定食,Biryani飯. 北印有名的餅狀麵食Roti, Charpati,Naan羅列在單.南印麵餅則有Idly, Dosa. 至於Goa,Cochin等西化的城市賣著西方+印度當地食材的名物料理.像是Kingfish Curry, Vidaloo等. 其它的點心類Cutlet, Hawhal,知名的薯片Lay's Chips(印度Masala口味),有的肉餡泥狀,甜得發膩,或辣得咋舌,但偶爾為之還不錯.印度的Chal(Milk Tea)以及火車上賣的Coffee, 都是甜得嚇人,卻是維持體力的好方法.